Η Δρ. Ζωή Σακκή έχει διεπιστημονικό ακαδημαϊκό υπόβαθρο, με πτυχίο στη Συντήρηση Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης (2003, Δίπλωμα του Τμήματος Συντήρησης Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης του ΤΕΙ Αθήνας), μεταπτυχιακό δίπλωμα στη Μουσειολογία (2008, Δίπλωμα Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών του Τμήματος Ιστορίας – Αρχαιολογίας και του Τμήματος Γεωλογίας, του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, σε συνεργασία με το Τμήμα Συντήρησης Αρχαιοτήτων και Έργων Τέχνης του ΤΕΙ Αθήνας) και έχει εκπονήσει διδακτορική διατριβή στη Διαχείριση Μουσειακών Συλλογών (2018, Διδακτορικό Δίπλωμα από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών).

Έχει εργαστεί σε διαφορετικούς χώρους και φορείς που σχετίζονται με την πολιτιστική κληρονομιά.

Για περισσότερο από μια δεκαετία, συμμετέχει σε έργα συντήρησης, αναστήλωσης και αποκατάστασης του Υπουργείου Πολιτισμού (π.χ. στην Υπηρεσία Αποκατάστασης Μνημείων Ακρόπολης, Εφορεία Αρχαιοτήτων Δυτικής Αττικής, Εφορεία Αρχαιοτήτων Πόλης Αθηνών).

Έχει εργαστεί ως διδάσκουσα σε Τεχνολογικά Εκπαιδευτικά Ιδρύματα (ακαδημαϊκά έτη 2010-2011, 2017-2018) και στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (ακαδημαϊκό έτος 2022-2023), αναλαμβάνοντας μαθήματα προληπτικής συντήρησης, συντήρησης της πολιτιστικής κληρονομιάς, μουσειολογίας, διαχείρισης συλλογών και τεκμηρίωσης συλλογών. Επιπλέον, από το 2015 έως σήμερα, εργάζεται ως εκπαιδευτικός σε δημόσιες επαγγελματικές σχολές (ΙΕΚ, ΣΑΕΚ) σε ειδικότητες σχετικές με την πολιτιστική κληρονομιά (όπως Φύλακας Μουσείων και Αρχαιολογικών Χώρων, Τεχνικός Συντήρησης Έργων Τέχνης και Αρχαιοτήτων). Εργάζεται επίσης ως εξωτερικός επιστημονικός εμπειρογνώμονας και σύμβουλος για δημόσιους φορείς που αναπτύσσουν επαγγελματικά περιγράμματα, οδηγούς σπουδών και εγχειρίδια διδασκαλίας στη μετα-δευτεροβάθμια εκπαίδευση, ενώ παράλληλα συμμετέχει σε εξετάσεις πιστοποίησης επαγγελματικών προσόντων. 

Τα τελευταία χρόνια εργάζεται ως ιδιώτης συντηρήτρια αναλαμβάνοντας την αξιολόγηση της κατάστασης διατήρησης και την αποκατάσταση αντικειμένων και έργων τέχνης πολιτιστικής κληρονομιάς, στο πλαίσιο συνεργασιών με ιδιωτικές γκαλερί, μουσεία και συλλογές. Με βάση την επαγγελματική της άδεια συντήρησης (από το Ελληνικό Υπουργείο Πολιτισμού), ειδικεύεται στη συντήρηση κεραμικών, γυαλιού, πέτρας, μετάλλου, ψηφιδωτών και ανασκαφικών οργανικών υλικών.

Επιπλέον, έχει συμμετάσχει σε διάφορα ερευνητικά έργα που σχετίζονται με την πολιτιστική κληρονομιά, αναλαμβάνοντας εργασίες διαχείρισης και υλοποίησης έργων. Πρόκειται για έργα που αφορούν την μελέτη, δημιουργία, έκθεση και συντήρηση έργων τέχνης, διδακτικών-ερευνητικών συλλογών και αρχαιοτήτων, στο πλαίσιο συνεργασιών με ελληνικά και ξένα πανεπιστήμια.